Яблочные розочки

Рецепт как раз на тот случай, когда нет настроения готовить, но порадовать себя и родных все-таки хочется. Причем, разлетятся яблочные розочки в один момент, это я вам гарантирую (мне вообще удалось только одну попробовать:)) Как всегда, рецепт очень простой, так что обязательно попробуйте.

яблочные розочки

 

Нам понадобится

  • 3-4 красных яблока твердых
  • немного джема или меда
  • корица
  • 500 г слоеного теста
  • сахарная пудра для присыпки
  • 3 ст. ложки сахара
  • 200 мл воды

Иметь под рукой

  • формочки для кексов (желательно)
  • маленькую кастрюльку
  • пергамент
  • фольга

Приготовление 
Духовку разогреть до 180-190 градусов.

Яблоки помыть, порезать на 4 части и вынуть серединку. Нарезаем яблоки оооочень тоненькими ломтиками. Прям тоненькими-тоненькими, по 1-2 мм.

нарезанные яблоки

Выбирайте яблочки с плотной твердой мякотью, чтобы они не развалились в кашу.

В кастрюльке смешайте воду и сахар, доведите до кипения. В кипящую жидкость закинуть яблоки и проварить минуты 2-3. Следите, чтобы ломтики остались целыми, но стали гибкими — можно достать один и проверить. Готовые мягкие яблоки вынуть из сиропа и оставить стекать.

яблоки в сиропе

Слоеное тесто разморозить, раскатать тонко и разрезать на длинные полоски, шириной примерно 3 см.

На верхнюю часть полосы выложить ломтики яблок внахлест. Сверху посыпать корицей, совсем чуть-чуть, для запаха.

ломтики на тесте

Нижнюю часть теста смажьте джемом или медом и заверните ее снизу вверх на яблоки.

яблоко на тесте

Смазывайте без фанатизма, иначе джем вытечет далеко за пределы розочек:)

рулет

Далее — скручиваем рулетики, получаются розочки.  Придерживайте рулетик по бокам, чтобы яблоки не выскользнули при закручивании.  Следите за нижним краем полосы, которым накрыли яблоки снизу, его тоже придерживайте.

яблочная розочка

Самый край теста смазываем водой и хорошо прикрепляем.

Удобнее всего выпекать такие розочки в формочках для кексов, тогда они прекрасно сохранят свою форму.  Если же формочек нет — можно поставить и просто на пергамент, но тогда выглядеть они будут немного иначе.

яблочные розы

Первые 30 минут выпекать на средней полке. Потом переставить противень на нижнюю полку и выпекать еще 15 минут — так тесто пропечется лучше.

Если вы замечаете, что яблоки начинают сильно пригорать — накройте их сверху фольгой.

яблочные розочки

Готовые розочки посыпать сахарной пудрой через ситечко. Получается хрустящая яблочная верхушка и сочная джемовая начинка с нотками корицы. Вы обязательно должны это попробовать!

яблочные розочки

 

 

 

 

Comments are closed.