Индийский чечевичный суп Masoor Dal

Дал — это традиционный индийский суп из бобовых. Его готовят из чечевицы, фасоли, маша, нута, гороха — вариантов много. Сегодняшний супчик из красной чечевицы, поэтому он будет называться Масурдал. (Кстати, меня слегка удивило, что на русском языке это слово пишется слитно. На английском ведь два слова Masoor dal.) Не буду долго расписывать полезные качества чечевицы,…

Курица карри в кокосовом молоке

Сегодня научу вас, как приготовить блюдо индийской кухни — карри с курицей. Рецепт на самом деле прост.  Главный новый ингредиент — кокосовое молоко, которое продают в  магазинах,  но конечно лучше, если у вас будет свежее. Про его приготовление я писала в этой статье. Если вы готовы погрузиться в аромат индийских специй, кокоса и сочной курочки, то нам…