Печенье на сметане

on

Отличная замена покупным печенькам! Главное то, что вы сами знаете что входит в состав, а это не может не радовать. К тому же, делается оно легко и получается его ну ооочень много. Иногда бывает так, что настроения готовить вообще нет, а чего-то вкусненького все равно хочется. Так что этот рецепт пригодится даже для таких случаев, печенье по-любому получится:) Итак, приступим!

Ингредиенты:200г15мин

  • 2 стакана муки
  • 0,5 стакана сахара
  • 100 г сметаны
  • 1 куриное яйцо
  • 1-2 ч.л меда
  • 50 г мягкого сливочного масла
  • щепотка соли
  • 0,5 ч.л соды гашенной
  • 1 желток для смазывания

Приготовление:

В миске растереть яйцо с сахаром, можно блендером.

Добавить сметану, мед, щепотку соли, мягкое масло и гашенную соду (можно погасить лимонным соком или уксусом).

Небольшими порциями ввести муку, замешивая тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но с не переборщите с мукой, лучше добавлять ее щепотками. Готовое тесто завернуть в пленку или пакет и оставить в холодильнике на 20 минут.

Раскатать тесто в пласт толщиной около 0,5 — 1 см, не раскатывайте слишком тонко. Очень хорошо, если у вас под рукой есть формочки для вырезания печенья, но если нет — можно использовать обычный стакан или рюмочки.

¦¦ Чтобы тесто не прилипало к скалке — достаточно просто присыпать ее мукой. Вместо скалки можно использовать бутылку, рулон пищевой пленки или пергамента.

Разогреть духовку до 200 градусов и постелить на противень пергаментную бумагу, которую желательно смазать сливочным маслом.. Готовые печенюшки выложить на пергамент  и смазать яичным желтком, используя кисточку или вилку. Можно на этом этапе присыпать сверху печенье сахаром, маком или корицей.

Поставить в духовку на 10-15 минут до подрумянивания и увеличения вверх печенек. Вот такие пухленькие они получаются.

DSC_0529 копия

Вот и все, печенье готово! Украсить его можно просто сахарной пудрой или глазурью, как это обычно делаю я. Приятного чаепития!

DSC_0540 копия


 

¦¦   Само по себе печенье получается  хрустящее и сухое, поэтому оно прекрасно подходит при Диетах: стол № 1,  стол № 2,  стол № 3,  стол № ,  стол № 5,  стол № ,  стол № 6,  стол № 10,   стол № 10С,   стол № 11  стол № 14,   стол № 15 .

 

 

Comments are closed.