Радужная форель в фольге

on

Рыба в фольге — вообще беспроигрышный вариант. Никаких кулинарных навыков не надо, духовка сама все сделает за вас. К тому же, такое блюдо будет прекрасно выглядеть на праздничном столе. В общем, минимум приготовлений — максимум удовольствия. Сочная, тающая во рту рыбка с лимонными нотками… У вас уже потекли слюнки?

радужная форель запеченная

На две порции готового блюда:

Нам понадобится

  • 2 тушки радужной форели (примерно 500 г)
  • 2-3 ст. ложки оливкового масла
  • 2 ст. ложки соевого соуса
  • приправа для рыбы
  • 1 ч. ложка сухого чеснока (ну я как всегда)
  • 1 лимон
  • соль, перец по вкусу
  • 1 небольшая луковица
  • свежая зелень
Иметь под рукой
  • фольгу
  • бумажные полотенца (желательно)

Подготовка

ингредиенты для запеченной рыбы

Рыбу хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами. Разумеется, форель должна быть выпотрошена и очищена от чешуи.

Зелень покрошить мелко, лук нарезать тоненькими полукольцами.

зелень и лук

Лимон разрезать пополам. Одну из половинок нарезать тоненькими ломтиками.

маринад для рыбы

Приготовить маринад:  оливковое масло смешать с соевым соусом и приправой для рыбы. Добавить сок из второй половины лимона.

Приготовление

Духовку разогреть на 180 градусов.

Рыбу натереть со всех сторон солью и перцем — не переборщите с солью, помните, что маринад у нас с соевым соусом, он тоже соленый.

Обмазать рыбу маринадом снаружи и внутри и оставить на 10-15 минут.

рыба в маринаде

Сделать  небольшие надрезы поперек тушек и вставить в них ломтики лимона и колечки лука. Вовнутрь рыбок поместить нарезанную зелень и оставшийся лук. Получится фаршированная форель.

надрезы на рыбе

фаршированная форель

Противень застелить фольгой, формируя небольшие бортики. Переложить форель, залить остатками маринада и накрыть сверху фольгой так, чтобы между фольгой и рыбой оставалось пространство.

форель радужная

Запекать 35 минут при 180 градусах.

Потом открыть фольгу и оставить еще на 5-10 минут для получения красивой корочки.

подача форели

Волшебная рыба готова:) Рецепт совершенно простой, зато результат… Идеальный гарнир — отварная молодая картошечка со сливочным маслом и  зеленью. Получается очень  праздничное блюдо, и я думаю, оно идеально подойдет на 23 февраля например.

Comments are closed.