Бананово-шоколадные маффины

Я просто обожаю их! Готовлю  регулярно, и они всегда получаются. Кажется, я нашла рецепт идеальных маффинов:) Очень советую вам их.

Ингридиенты:180г1215мин

  • 2 куриных яйца
  • 1 стакан сахара
  • пакетик ванильного сахара
  • 0,5 стакана растительного масла
  • 2 крупных переспелых банана
  • 2-3 ст. л. какао-порошка
  • 0,5 ч. л. соды
  • 1,5 стакана муки
  • 1 ч.л разрыхлителя

 

Приготовление:

Все до невозможности просто, вам даже не понадобится блендер. Люблю такие рецепты, меньше возни у раковины потом:)

В миске размять вилкой бананы до состояния пюре, чтоб не было комочков. Очень настаиваю именно на переспелых бананах, иначе аромат будет не тот, да и давить их вилкой тоже проблематично будет.

Добавить какао, яйца, стакан сахара, ванильный сахар и все энергично перемешать вилкой либо венчиком. Добавить растительное масло, перемешать хорошенько.

Прямо в мерном стакане смешать муку, соду и разрыхлитель, постепенно просеить в жидкую часть, аккуратно помешивая. В тесте не должно быть комков от муки, и само по себе оно получается достаточно густое. Не стоит долго его мешать, тесто этого не любит.

Готовое тесто ложкой разложить по формочкам. Я раскладываю практически до верху формочки, отступая около 3-4 мм от кромки, чтобы получилась красивая шапочка (получается, где-то 2 ст.ложки теста на формочку) Если переусердствовать — кекс вытечет за пределы формы. Из всего теста у меня обычно получается 13-15 маффинов, зависит от размера формочек.

Выпекаем при 180 градусах 12-15 минут. Вы увидите, как поднимутся шапочки,  а некоторые даже красиво «треснут» посередине макушки. Прелесть этих маффинов в том, что они не опадают при смене температур, а это мой самый большой страх в выпечке:)

 

DSC_0550 копия

Маффины готовы, и они необычайно хороши. Сверху — чуть хрустящая шапочка, а внутри — невесомый нежный бисквитик. Все как на подбор. А аромат! Я их всегда украшаю какой-нибудь глазурью, помадкой или творожным кремом — тогда они из маффинов превращаются в настоящий десерт. Попробуйте и вы)

DSC_0471

Ну и любимый мой творожный  крем на шапочки для этих маффинов. Идеально:)

Приятного аппетита!

DSC_0433-2 копия

 

 

Comments are closed.