Шоколадно-творожный пирог

Вот это вкуснотаа… Он получается таким влажным, насыщенным и мягким, даже никакого крема не надо. Прямо реально влажный! И тающий во рту. В общем, вы должны это попробовать! Сверху я украсила спелым манго и залила тонким слоем желе для торта (просто манго и бананы у меня лежали уже недели 2 и надо было от них избавиться, поэтому был придуман такой пирог:) Вы можете украсить чем угодно, фруктами там или кремом. А можно вообще не украшать, он и так вкусный. А этот аромат банана…

творожно-шоколадный пирог

Нам понадобится:

Творожно-банановый слой
  • 2 супер-спелых банана
  • 1 спелый манго для украшения
  • 200 г творожной массы
  • 2 яйца
  • 2 ст. ложки сахара
Шоколадный слой
  • 100 г черного шоколада
  • 100 г молочного шоколада
  • 170 г сливочного масла
  • 3 ст.  ложки какао
  • 3 яйца
  • 4 ст.  ложки сахара
  • 5 ст.  ложек муки
  • 1 ч.  ложка с горкой разрыхлителя

Приготовление

Духовку разогреть до 180 градусов.

Сначала приготовим творожный слой.

Бананы, творог и сахар перетереть погружным  блендером до состояния однородной пасты. Если нет блендера — сделайте это вилкой.

измельченный банан

Добавить яйца и взбить все блендером с насадкой венчик (или миксером, или просто рукой и венчиком, как удобно). Главное — чтобы масса была однородная. Отставляем в сторону.

творожное тесто

Беремся за шоколадное тесто.

Черный и молочный шоколад поломать на кусочки, добавить сливочное масло и растопить все на водной бане, периодически помешивая. Оставить остужать.

шоколад и масло

Яйца взбить с 4 столовыми ложками сахара до светлой пышной массы, практически как на бисквит, то есть взбивать минут 5-6 на большой скорости.

яйца с сахаром

Муку, разрыхлитель и какао просеять в отдельную мисочку, смешать все венчиком.

¦¦  Для чего еще венчиком смешивать, и так просеиваем же? А для того, чтобы разрыхлитель равномерно распределился в смеси и не было такого, что где-то пирог поднимется, а где-то нет, потому что туда не попал порошок.

Тонкой струйкой влить в яйца шоколад, сразу аккуратно перемешивая лопаткой снизу-вверх, чтобы шоколад не осел на дне. Сразу просеиваем муку с какао и разрыхлителем, продолжаем недолго перемешивать тесто. Опять же, делаем это аккуратно, чтобы не полопались пузырики. Движения лопаточки снизу-вверх.

шоколадное тесто

У меня как всегда разъемная форма, застилаю дно пергаментом. Стенки смазывать маслом не надо.

Хаотично накладываем ложкой кляксы черного и белого теста, слой за слоем. В конце можете поводить зубочисткой и сделать красивые разводы. У меня шоколадный слой получился гуще, поэтому разводы не очень удались)

тесто

Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую духовку на 45 минут. Все-таки часть теста — бисквит, он хорошо поднимется под фольгой.

По истечению времени не вытаскивайте корж сразу, пусть он остынет в выключенной духовке. А то я вот достала, и он упал немного.

шоколадно-творожный пирог

Все, дальше действуйте по своему усмотрению — украшайте или не украшайте. Подавайте еще теплым, тогда почувствуете, какой он мягкий, влажный и вкусный:) Холодный пирог тоже вкусный, но теплый — это нечто!

шоколадно-творожный пирог

Приятного чаепития!

 

Comments are closed.