Банановое печенье

Часто бывает так, что остается у меня  не съеденными 1-2 банана. И лежать они могут  до такой степени, что их вроде как и выбросить уже пора, да жалко. Если у вас тоже такое случается, не спешите выбрасывать коричневые фрукты. Именно из таких, перезрелых и страшнючих бананов, получается отменная ароматная выпечка. Сегодня у нас к чаю простые банановые печенюшки, отличная замена покупным вредностям:)

 

Нам понадобится:

  • 1-2 переспелых банана
  • 80 г сливочного масла
  • 2 ст. ложки меда
  • 2 ст. ложки сахара
  • пакетик ванильного сахара
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 2 — 2,5 стакана муки
  • 20 мл молока или куриный желток для смазывания

иметь под рукой:

  • пергамент
  • кастрюлька для водяной бани
  • скалка или ее подобие:)
  • формочки для печенья (желательно)

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов.

Бананы хорошо размять вилкой до однородного пюре. Добавить сахар, мед, ванильный сахар и сливочное масло, поставить все на водяную баню и помешивать до полного растворения сахара и масла.

DSC_0432

 

Отдельно просеять муку с разрыхлителем. Порциями добавить сухую смесь в банановое пюре, замешивая тесто ложкой, пока это возможно.

DSC_0435

Далее вымесить тесто рукой. Не переусердствуйте с мукой, тесто должно быть капельку липковатым. Когда в руку берете целый кусок — оно стремится медленно «уползти» с руки, как живое). Накрыть тесто пленкой и поместить в холодильник на 30 минут.

DSC_0440

Раскатать тесто в достаточно тонкий пласт около 0,5-1 см.

DSC_0443

Вырезать формочками для печенья или нарезать ножом, поместить на противень с пергаментом. Каждое печенье смазать молоком или желтком.

DSC_0445

Отправить в духовку на 10-12 минут. Получается печенья на 2-3 противня.  Лучше хранить его в закрытом контейнере, а то может затвердеть.

DSC_0452

Я надеялась, что печенья хватит на пару-тройку дней, а нет! Ушло за вечер:) Приятного чаепития!

Comments are closed.